中文名稱：酪氨酸 英文名：L-Tyrosine CAS No.：60-18-4白色結晶體或結晶粉末，無味，易溶于甲酸，難溶于水，不溶于乙醇和乙-醚。分子式：C9H11NO3

質量標準：CP2010 ,AJI92，USP26，EP4

理化特性：相對分子量或原子量181.20 密度1.456熔點（℃）L-體從水中結晶出來者，無色至白色絲光針狀結晶或結晶性粉末；D-體從水中結晶者為無色晶體；DL-體從水中結晶者為有光澤的針狀晶體。為動物體內非必需氨基酸。比旋光度：L-體：-10.6°（C=4.1mol/LHCl,25℃）；D-體：+10.3℃（C=4.1mol/LHCl）。

用途:氨基酸類原料藥、食品添加劑、化妝品、化工中間體、飼料、肥料等行業

與糖類共熱可產生氨基羰基間的反應，而產生一種特殊的香料。酪氨酸是酪氨酸酶單酚酶功能的催化底物，是最終形成優黑素和褐黑素的主要原料。在美白化妝品研發中，可以通過研究合成與酪氨酸競爭的酪氨酸酶結構類似物也可有效地抑制黑素的生成。白癜風患者吃含有酪氨酸的食物可以促進黑色素的形成，減輕白癜風癥狀。氨基酸輸液及氨基酸復合制劑的原料,作營養增補劑。治療脊髓灰質炎和性核性腦炎、甲狀腺機能亢進等癥。亦用于制造二碘酪氨酸、二溴酪氨酸及L-多巴的原料。